Frosten in der Lebensmittelindustrie

In der modernen Lebensmittelproduktion ist
das kryogene Frosten und Kühlen
mittlerweile eine etablierte Technologie zur Qualitätserhaltung. Linde Gas bietet
Lösungen, um die Frische von Lebensmitteln dauerhaft zu frosten.

Dies geschieht durch den Einsatz von innovativen
Frostern für die Lebensmittelindustrie, wie z.B. der neuen
CRYOLINE® Froster-Familie.

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weiter Gefrier- und Kühltechnologie von Linde

Tiefkalte, verflüssigte Gase sind exzellente Kühlmittel

Die natürlichen Gase Kohlendioxid (CO2 ca. -78 °C bei Entspannung gegen Atmosphärendruck) und Stickstoff (N2 ca. -196 °C) werden in flüssiger Form transportiert und beim Kunden gelagert. Beim Kontakt der tiefkalten Gase mit dem Produkt wird diesem durch Sublimation (CO2) oder Verdampfung (N2) Wärme entzogen, d.h. das Produkt wird gekühlt bzw. gefrostet. Die hierbei entstehenden, immer noch sehr kalten Gase werden genutzt, um dem Produkt weitere Wärme zu entziehen und den Prozess wirtschaftlich zu gestalten. Das schließlich erwärmte Gas wird dann an die Atmosphäre abgegeben. Diese Methode, bekannt als kryogenes Gefrieren und Kühlen, bewährt sich in der Industrie seit über 40 Jahren und sichert zuverlässig höchste Qualität bei Kühl- und Tiefkühlwaren.

weiter BIOGON® N flüssig E941 – Flüssiger Stickstoff zur Verwendung in Lebensmitteln

Linde – ideas become solutions

Seit der Gründung der „Gesellschaft für Linde´s Eismaschinen Aktiengesellschaft“ hat sich viel getan. Das Unternehmen hat sich von einem kleinen Ingenieurbüro zu einem internationalen Technologiekonzern entwickelt. Der Geschäftsbereich Linde Gas der Linde AG übernimmt seit jeher mit zukunftsweisenden Produkt- und Gasversorgungskonzepten eine Vorreiterrolle sowohl im globalen als auch im deutschen Markt. Die Geschäftsphilosophie fußt immer noch auf der Maxime, die schon für Carl von Linde galt: die Bedürfnisse der Kunden erkennen und ihren Wünschen nach Zuverlässigkeit und Qualität gerecht werden.

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